6月12日，由兰州市城关区商务局指导的“匠心传承·面香丝路”兰州牛肉拉面产业全景推广媒体行活动正式启动。作为2025年“心动城关”提振消费专项行动的重要内容，此次媒体行将深入牛肉拉面生产车间、牛肉面博物馆及特色牛肉拉面馆等，全方位探访从原料加工到文化传承的各个环节，深度挖掘并生动展示兰州牛肉拉面深厚的文化底蕴与蓬勃的产业活力。
在兰州科盛食品有限公司，采访团实地观摩了兰州牛肉拉面的现代化生产过程。该企业依托标准化生产流程，运用专业技术精心萃取并保留牛肉拉面原汤风味，最大程度还原堂食口感。“创新生产模式不仅大幅提升了生产效率，更确保每一碗牛肉拉面都能延续地道风味。我们希望通过持续创新，让兰州牛肉拉面走进千家万户，把正宗的‘兰州味道’传递给更多消费者。”科盛食品公司生产线负责人刘先柏说，企业预包装牛肉面线万元以上，“兰州牛肉拉面的潜力很大。”
作为兰州牛肉拉面预包装产业的领军企业之一，陇萃堂始终深耕原料采选与加工领域，同时积极拓展预包装业务，全力推动兰州牛肉拉面走向更广阔的市场。采访团走进甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司发现，企业通过持续引进先进技术、加大产品研发力度，不断推陈出新，星空官方网站为消费者带来多样化选择。
“我们希望通过不懈努力，让兰州牛肉拉面成为更多人日常饮食的一部分。”该公司副总裁、CEO王小伟介绍，为实现这一目标，陇萃堂以“三真原味一品香”为核心价值——坚持真原汤、真牛肉、真足料，力求还原地道兰州风味。生产工艺沿用兰州传统手法，选用牛棒骨、牛肉搭配天然香辛料慢火熬制原汤；精选可追溯优质食材卤制牛肉，并在配料中加入萝卜、辣椒、香菜、蒜苗等，最大程度复刻堂食口感。
在产品设计上，陇萃堂推出桶装速泡和袋装速煮两大系列，既能满足线下零售场景需求，也能适应消费者即时食用、居家烹饪等多元场景，让各地食客随时随地都能享受到正宗的兰州牛肉拉面。
走进兰州牛肉面博物馆，扑面而来的是醇厚的牛骨汤香气与浓郁的历史韵味。展馆以时间为轴，串联起兰州牛肉面百年发展脉络。步入序厅，巨型浮雕生动再现了创始人马保子挑着扁担沿街叫卖热锅子面的场景，揭开了这段美食传奇的序幕。
沿着展区深入，泛黄的老照片、复古的厨具展品，将人们带回那个牛肉面初创的年代。展区陈列着不同时期的拉面工具：斑驳的擀面杖、刻满岁月痕迹的汤勺，无声诉说着匠人对传统工艺的坚守。
在多媒体互动区，游客还可以亲手体验拉面师傅抻、拉、甩、扯的精湛技艺；气味模拟装置释放出的牛骨汤香、辣椒油香，让人仿若置身热闹的面馆。
“在这里，我不仅品尝到了美味的兰州牛肉拉面，更了解了它的文化背景和历史渊源。”西安游客李先生感慨道，这里不仅是味觉记忆的容器，更是一座城市用面条书写的文化宣言，让每一位参观者在氤氲香气中读懂兰州的烟火温度与匠心传承。
兰州牛肉拉面是兰州的城市名片，承载着这座城市的历史与地域文化。如何让西部六城的消费者不仅能品尝到地道的兰州风味，还能全方位感受兰州文化的独特魅力？这正是兰州牛肉拉面行业协会的努力方向。
“我们要通过‘文化+产业’的深度融合，打造‘一碗面带动一座城’的产业生态，星空官方网站让兰州牛肉拉面成为文化传播的纽带、城市发展的强劲引擎。”兰州牛肉拉面行业协会副秘书长马成虎充满信心地表示。