在2023年3月22日18点，中央广播电视总台央视频推出的《中华美食大会》第九期精彩上线。这一大型融媒体美食文化节目，通过总台央视财经频道（CCTV-2）、央视频及央视网等多个平台与观众见面，全面展示中国各地的美食风情，尤其是福建的独特魅力。星空官方网站这一期节目的主题围绕“海丝起点”展开，特别是展现了源自“海上丝绸之路”的美食瑰宝，让不止是泉州的美食制作者倾情展现，观众在这场味觉盛宴中尽享舌尖上的快乐。
《中华美食大会》历来以内容丰富多彩、创新独特而广为人知，尤其是每期都会从东南西北的美食制作者中选拔出最具创造力的厨师。此篇福建篇的“华彩美食”环节尤为吸引人，从前期竞赛中脱颖而出的12位美食制作者在此展开一场巧手比拼，展现他们的独到烹饪技艺和对福建美食文化的诠释。
节目中，泉州的美食制作者陈恒锡带来了他的拿手好戏——“蛟龙出海”。这道菜以鲜嫩的鲈鳗为主材，巧妙包裹虾泥与芦笋馅料，搭配咖喱、香茅、甜辣及沙茶四种各具特色的酱料，令人垂涎。这不仅是对福建美食的独特发扬，也是中外饮食文化交融的完美体现。四种风味的调和，让人领略到福建美食的精髓与包容性。
同时，另一个值得注意的美食制作人杜武汉，他的创意“海丝情深”，则更深刻地道出了泉州华侨心中那份难以割舍的乡愁。冬粉作为主材吸收了调料与骨汤的鲜美，与豆芽和蟹肉同炒，是一道集传统与创新于一体的佳肴。资深媒体人杨炜峰对这道美食赞不绝口，认为它不仅仅是传统闽南菜的延续，更是承载了无数侨胞的忆乡情。
回顾历史，海上丝绸之路早已为福建带来了丰富的文化和美食交流。每一道福建美食的背后，脉络里跑动着的不仅是食材，更是历史和情感的交汇。美食制作者们以各自的创意与技艺，在传统与现代的碰撞中，诠释出了福建美食的新篇章，展现了“海丝文化”的深厚影响。
福建作为海上丝绸之路的重要起点，其独特的地理位置和丰富的历史积淀为美食文化的传承与创新提供了沃土。德化的美食制作者吴少泉以地道的面线和新鲜食材制作出美味的“绵绵海丝情”，不仅让人感受到“东方第一大港”的辉煌历史，更是唤起了人们对海上丝绸之路的美好联想。
泉州的胡灿辉则通过“过洋牵星术”这道菜，融入咖喱和当地海鲜的精华，犹如带领观众感受“海丝之路”的航海情景。石狮的谢佳丽以“丝路繁花”为题，生动演绎了航海时代福建人民对家的眷恋与守望。
通过本期的“华彩美食”环节，观众不仅能品味到可口的美食，更能领略到福建深厚的文化底蕴与人文情怀。海上丝绸之路赋予了福建美食文化以持久而深远的影响，星空官方网站而这道道美食则如一条纽带，连接着过去与现在、古老与现代，让人们在品尝美食的过程中，感受到历史的回响与文化的交融。
正如节目主持人高博和美味见证官王冰冰所言，海上丝绸之路不仅仅是一条贸易通道，它更是福建人情更暖、味道更浓的纽带。《中华美食大会》第九期的美食盛宴，将引导更多人共同探寻福建美食的魅力与传统，让“海丝”文化在餐桌上愈发熠熠生辉。让我们共同期待，这场美食与文化的盛事，让海丝之味在世界各地发酵、传播！返回搜狐，查看更多